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电饭锅做玉米发糕
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十九度软

女儿老说，妈妈你老做菜，你也做做蛋糕吧，家里没有烤箱，一次也没做过，看到很多版友用电饭锅做蛋糕，老想试试，可家里没有低劲面粉，去了几次超市，也没买上，笨啊，不会做蛋糕，都不知道在那买蛋糕的食材。看看家里有普通面粉和玉米粉，就做发糕吧，做蛋糕就从做发糕学起，学会了再做蛋糕，希望也做出美味的精美蛋糕。老吃细粮，也吃吃粗粮，就从玉米发糕吃起，别说做的发糕还得到女儿的认可。

食材
细玉米面 250g
面粉 250g
品酸乳 200g
鸡蛋 150g
玉米油 适量
泡打粉 适量
白糖 适量
白醋 适量
枸杞 适量
葡萄干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材：细玉米面、普通面粉、泡打粉、鸡蛋、品酸乳、白糖、白醋、玉米油、 葡萄干、枸杞
  • 步骤 2/10
    把葡萄干枸杞洗净，沥干水分将普通面粉、细玉米面、泡打粉和糖混合（按各种食材的比例来配，喜欢粗粮多加玉米粉），拌均匀
  • 步骤 3/10
    加少许玉米油，加品酸乳和蛋黄调成均匀的厚面糊
  • 步骤 4/10
    把蛋清打开放在盆里，加几点白醋，用打蛋器高速打5分钟直到看不见蛋液，加白糖（以自己的口味加），打至发白浓稠
  • 步骤 5/10
    把打好的蛋液分3 次加入厚面糊
  • 步骤 6/10
    用塑料饭勺从上往下轻轻拌匀
  • 步骤 7/10
    打开电饭锅，在内胆底部和边缘抹上玉米油，合盖到位，通电，选择蛋糕功能，预热后发出5次“滴的声音”
  • 步骤 8/10
    开盖将拌好的面糊倒入一半，撒上葡萄干和枸杞，在全部倒入，撒上葡萄干和枸杞
  • 步骤 9/10
    合盖到位，电饭锅进入“蛋糕”工作听到提示5次滴声，安全阀落下，就可以打开了
  • 步骤 10/10
    吃一口很软糯香甜，伴有奶香，搭配一些酸奶（牛奶，豆浆）就是一顿品种丰富，营养又健康的早点啦
小贴士

按各种食材的比例来配，喜欢粗粮多加玉米粉，一定要细玉米面，越细越好，这样口感好吃。

发布于 2024-02-10
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