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焦糖布丁
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深情transplant

这款焦糖牛奶鸡蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，谁都可以不费力的找到

以前总想做布丁吃、可是总是因为家里没有烤箱、所以一直没办法动手、现在有事没事弄个布丁吃吃、鸡蛋牛奶对皮肤好哦~

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
白糖 20g
牛奶 1袋
QQ糖 2包
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    鸡蛋两枚、白糖20G、牛奶一包、QQ糖（23G）两包
  • 步骤 2/16
    打鸡蛋
  • 步骤 3/16
    分离蛋黄蛋清
  • 步骤 4/16
    只取蛋黄
  • 步骤 5/16
    锅擦干水、烧热 放入白糖
  • 步骤 6/16
    小火翻炒
  • 步骤 7/16
    白糖烧成金黄色、冒泡、 关火
  • 步骤 8/16
    将焦糖盛入容器、 放冰箱冷藏
  • 步骤 9/16
    重新弄个锅、 放入牛奶、QQ糖、蛋黄 搅拌
  • 步骤 10/16
    一直搅拌、直至QQ糖完全融化
  • 步骤 11/16
    将完全融化均匀的蛋奶液盛入有焦糖的容器 凉了再放冰箱 冷藏三个小时左右、直至液体凝固
  • 步骤 12/16
    取出冻好的布丁 如果没有拍照需要、我个人认为这时候拿勺子吃口感是最好的、
  • 步骤 13/16
    看、掉不下来、掉不下来、那如何完整地取出呢？
  • 步骤 14/16
    将容器倒扣在盘子里
  • 步骤 15/16
    捂上热毛巾、等毛巾凉了再换热的、直至布丁脱出模具
  • 步骤 16/16
    啊哦、因为中途上网偷懒、没有时时守在布丁旁边，所以等我看到的时候、已经有点加热过度了，周围都化了、555、影响美观啦！
小贴士

做焦糖的时候一定要小火、不然糖很容易烧焦的

发布于 2024-05-11
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