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糖酥球
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squeeze小樱

糖酥球，就是包成了球状，与糖酥饼是一样的配方，是精典的传统小吃。

层层酥皮裹住那一勺甜蜜的白糖，香脆酥甜、掉渣满地。

油皮：面粉200克、油20克和水130克.

油酥：面粉100克、油50克。

糖馅：面粉80克、油30克、糖80克。

食材
小麦面粉 80g
油 30g
水 130g
糖 80g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将面、油、水搅成雪花。油皮：面粉200克、油20克和水130克.
  • 步骤 2/10
    将油酥也和好。油酥：面粉100克、油50克。
  • 步骤 3/10
    将油酥也和好。油酥：面 100克、油50克。
  • 步骤 4/10
    调糖馅：面粉80克、油30克、糖80克。
  • 步骤 5/10
    搅拌好的糖馅。
  • 步骤 6/10
    将油酥包入油皮中。
  • 步骤 7/10
    擀成大片。
  • 步骤 8/10
    卷起，并分割成若干等份。
  • 步骤 9/10
    取一份竖起来，按扁，包入馅，收口向下。
  • 步骤 10/10
    入烤箱200度，约烤23分钟。
小贴士

1.油就用无味的色拉油就可以了。

2.擀成大片时，慢慢地顺着擀，尽可能不要破酥。

发布于 2023-09-15
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