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白糖酥饼
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这个白糖酥饼是参照豆友的菜谱做的,味道很不错,酥酥的感觉很好。但是我的光波炉还是不如烤箱,烤的不够均匀,看来还得要攒豆币换烤箱。
食材
面粉
540g
淀粉
30g
玉米油
145g
糖
135g
清水
160g
盐
2g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/14
水油皮:面粉300g,糖15g,盐2g,玉米油25g,清水160g放在面包机内筒和面30分钟,静置30分钟
步骤 2/14
油酥:面粉120g 淀粉30g,玉米油75g混合均匀,静置30分钟
步骤 3/14
面粉120g小火慢炒至黄色加入糖120g,油45g混合均匀成糖馅
步骤 4/14
和好的面擀成饼状
步骤 5/14
加入油酥
步骤 6/14
包绕紧实
步骤 7/14
擀成长条状
步骤 8/14
卷起,再次擀成长条状卷起,一共重复三彩
步骤 9/14
三次结束后拉成长条状
步骤 10/14
做成剂子
步骤 11/14
加入糖馅包绕紧实后压扁
步骤 12/14
全家福
步骤 13/14
200度20分钟,表面刷油,期间翻面一次
步骤 14/14
上桌
小贴士
做糖馅时面粉炒黄才好吃。
发布于 2024-04-25
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