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白糖酥饼
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overthrow刘邦

妈妈昨天说想吃酥饼了，既然母后发话了，我就立马找方子开始做酥饼，虽然和外面卖的样子不一样，但是味道绝对可以保证，这个方子能做九个酥饼配方：水油皮：面粉：200g、猪油：15g、水：105g酥油皮：面粉：100g、猪油：50g白糖馅：糖：80g、熟面粉：80g、植物油：40g

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 200g
水 105g
猪油 15g
面粉 100g
猪油 40g
糖 80g
熟面粉 80g
植物油 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    水油皮（主料中的食材）：面粉200g、 水105g、 猪油（植物油）15g 油酥（辅料中的食材）：面粉100g、 猪油（植物油）50g 把油皮和油酥分别和成团，松弛十分钟
  • 步骤 2/14
    把馅料和好用保鲜膜辅助分成九份
  • 步骤 3/14
    油皮和油酥也同样分成九份
  • 步骤 4/14
    油皮裹住油酥
  • 步骤 5/14
    把裹好的面团擀成长条
  • 步骤 6/14
    从上到下卷起，不用卷的特别紧
  • 步骤 7/14
    因为我的速度不快，所以没有继续松弛面团，就直接拿起来擀了，要是速度快的话最好把面团松弛十分钟，把卷好的面团按一下
  • 步骤 8/14
    擀成长条
  • 步骤 9/14
    再次圈起来
  • 步骤 10/14
    卷好的面团在中间用手指按一下
  • 步骤 11/14
    两头折过来
  • 步骤 12/14
    按扁，用擀面杖擀成厚一点的面片
  • 步骤 13/14
    包入馅料，按扁它，要轻轻地，不要把馅料按出来
  • 步骤 14/14
    烤箱200度预热，上下火20分钟即可
小贴士

1、辅料中的材料是糖陷的

这个小点心很简单，就是馅料太干不好成团，我是用保鲜膜弄成团的，要不然的话会弄一手油

发布于 2020-01-20
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