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红糖酥饼
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大河女巢峁塞

前天做了椰蓉糖酥饼，非常的好吃。没过多久就被大火分享了。这次是红糖做馅，做了红糖馅的酥饼。红糖有股特殊的香甜味道，不是很甜，有几块没包严，有糖流出，要上去一样的非常好吃哦。（主料中是油皮的用料，辅料是油酥的用料和内陷红糖及外皮装饰的芝麻）

食材
面粉 200g
白砂糖 20g
猪油 60g
水 100g
面粉 120g
猪油 60g
红糖 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    油皮的材料称量好，放在一起揉成面团。（面粉200g，猪油60g，糖20g，水100g）
  • 步骤 2/13
    油酥的材料称量好，合成团。（面粉120g，猪油60g）
  • 步骤 3/13
    油皮和油酥都分成12等分。
  • 步骤 4/13
    一个油皮包一个油酥，团圆，收口向下。
  • 步骤 5/13
    全部包好。
  • 步骤 6/13
    擀开卷起。
  • 步骤 7/13
    再顺着擀长，卷起。
  • 步骤 8/13
    全部做好
  • 步骤 9/13
    拿一个剂子，整理成圆形，擀成皮，包入红糖。
  • 步骤 10/13
    全部做好，收口向下饧5分钟。
  • 步骤 11/13
    擀成小饼放到烤盘上。
  • 步骤 12/13
    刷上一层水，撒上芝麻。
  • 步骤 13/13
    烤箱，190度，20分钟。出炉。
小贴士

做油皮的时候要使劲的揉，多揉一会。油酥成团即可。

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

发布于 2022-10-20
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