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红糖酥饼
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dazzle激动

特别爱吃酥饼，又酥又脆，这种方法做出来的酥的掉渣。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
水 100g
植物油 30g
面粉 适量
植物油 70g
熟芝麻 适量
红糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    250克面粉放入面包机里，倒入100克水
  • 步骤 2/15
    倒入30克植物油。
  • 步骤 3/15
    面包机和成面团醒二十分钟。
  • 步骤 4/15
    取适量的面粉上锅蒸熟。放的多多蒸一段时间。
  • 步骤 5/15
    140克的面粉，倒入70克的油搅拌均匀，做成油酥。
  • 步骤 6/15
    面团擀成长方形，上面抹油酥，油酥全部抹上去，用工具压紧实一些。
  • 步骤 7/15
    对折收口捏紧，再把边捏出花纹，这样可以避免擀的时候露馅。
  • 步骤 8/15
    用牙签在上面戳孔，这样可以避免擀的时候油酥掉出来。
  • 步骤 9/15
    擀长方形面块，从上往下卷起来，就像图中这样。
  • 步骤 10/15
    用刀切块，切成大小差不多的段。
  • 步骤 11/15
    用擀面杖擀成方块。
  • 步骤 12/15
    把蒸熟的面粉，红糖，熟芝麻拌在一起，做成馅。
  • 步骤 13/15
    把馅包进去，像包包子一样包起来。再用擀面杖擀薄一点。
  • 步骤 14/15
    电饼铛倒适量的油，把饼子放进去煎两面金黄就可以了。
  • 步骤 15/15
    又酥又脆的红糖酥饼。
小贴士

1.做馅的面粉蒸熟做馅好吃，放红糖时间长了也不会变硬。

发布于 2020-01-06
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