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糖酥饼
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镜捞铀导盗

糖酥饼最简单的做法,保证个个空心,酥到掉渣,一口气连吃好几个

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 200g
开水 50g
玉米油 50g
糖浆 30g
普通面粉 160g
玉米油 80g
白糖馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将主料和成油皮备用,辅料里边的面粉和玉米油和成油酥面团备用
  • 步骤 2/11
    将两种面团平均分成小份
  • 步骤 3/11
    取一份油皮包入油酥收好口
  • 步骤 4/11
    擀开成牛舌状
  • 步骤 5/11
    从一侧卷起
  • 步骤 6/11
    再次擀开卷起
  • 步骤 7/11
    从中间对折,擀开
  • 步骤 8/11
    准备白糖馅,绵白糖50g+面粉20g+玉米油15g和匀就可以了
  • 步骤 9/11
    取一份擀开的酥皮包入白糖馅
  • 步骤 10/11
    收口朝下,擀成椭圆形
  • 步骤 11/11
    排入烤盘,表面刷蛋液,撒上黑芝麻,烤箱200度10分钟左右就可以了(烤制之前,最好在表面扎几个小孔,避免烤的时候鼓起来,成为口袋饼,我的第一盘就忘记扎孔了,结果你懂的,好在不影响口感)
小贴士

1.油酥面团最好和油皮面团的软硬度差不多,不然包入油酥擀开的时候容易擀破了

2.具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整,内馅可以换成自己喜欢的,比如椒盐口感的也很不错

发布于 2020-01-20
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