jxcaipu logo
糖酥饼
7.2万 热度 95 收藏
镜捞铀导盗

糖酥饼最简单的做法,保证个个空心,酥到掉渣,一口气连吃好几个

时间:30分钟-1小时
食材
普通面粉 200g
开水 50g
玉米油 50g
糖浆 30g
普通面粉 160g
玉米油 80g
白糖馅 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将主料和成油皮备用，辅料里边的面粉和玉米油和成油酥面团备用
  • 步骤 2/11
    将两种面团平均分成小份
  • 步骤 3/11
    取一份油皮包入油酥收好口
  • 步骤 4/11
    擀开成牛舌状
  • 步骤 5/11
    从一侧卷起
  • 步骤 6/11
    再次擀开卷起
  • 步骤 7/11
    从中间对折，擀开
  • 步骤 8/11
    准备白糖馅，绵白糖50g+面粉20g+玉米油15g和匀就可以了
  • 步骤 9/11
    取一份擀开的酥皮包入白糖馅
  • 步骤 10/11
    收口朝下，擀成椭圆形
  • 步骤 11/11
    排入烤盘，表面刷蛋液，撒上黑芝麻，烤箱200度10分钟左右就可以了（烤制之前，最好在表面扎几个小孔，避免烤的时候鼓起来，成为口袋饼，我的第一盘就忘记扎孔了，结果你懂的，好在不影响口感）
小贴士

1.油酥面团最好和油皮面团的软硬度差不多，不然包入油酥擀开的时候容易擀破了

2.具体烘焙时间根据各家烤箱脾气适当调整，内馅可以换成自己喜欢的，比如椒盐口感的也很不错

发布于 2020-01-20
25
相关菜谱
写评论