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可可酥球
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顾落影执迷离

可可粉的上色效果一向很好，烘烤时散发出的巧克力味道仿佛可以治愈一切颓丧。。。。不用打发黄油的做法永远都是首选。当那个巧克力色的面团渐渐在手中形成的时候，所有关于灰色系面包带来的无奈也开始渐渐散去。巧克力的香味随着一个个小球球飘散开来，空气中弥漫着一股甜香。增加了糖粉的可可酥球吃起来不会太苦，而表面的糖粉更是增加了一分甜味。好味。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 45g
中筋面粉 50g
可可粉 10g
糖粉 40g
蛋黄 半个
玉米淀粉 30g
糖粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面团：黄油45克，中筋粉50克，可可粉10克，糖粉40克，蛋黄半个，玉米淀粉30克。 装饰：糖粉适量
  • 步骤 2/11
    黄油软化，加入糖粉搅拌均匀。
  • 步骤 3/11
    加入蛋黄，搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    面粉，淀粉，可可粉混合，筛入黄油中，
  • 步骤 5/11
    拌成均匀面团。
  • 步骤 6/11
    搓成长条，切成约8克/个。
  • 步骤 7/11
    搓圆，
  • 步骤 8/11
    摆入烤盘，
  • 步骤 9/11
    放入烤箱，中层，上下火150度，烤约20分钟左右。
  • 步骤 10/11
    出炉，晾凉，
  • 步骤 11/11
    表面筛上糖粉。
小贴士

不喜欢可可粉的苦味可以减少至5克，并根据自己口味酌情增减糖粉用量。

可可粉可以用抹茶等代替。

烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

发布于 2019-12-05
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