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苹果酥球
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闲云池中敛

这道苹果酥球虽说其貌不扬，但口感酥脆、果香浓郁

味道真的很不错,而且操作非常简单

新手也可极其容易的操作哈

时间:10-30分钟
食材
低粉 75g
黄油 90g
白糖 80g
蛋液 25g
泡打粉 2g
苹果 120g
黄油 10g
白糖 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先炒制苹果馅料，苹果去皮切小丁
  • 步骤 2/12
    10克黄油放锅内融化
  • 步骤 3/12
    加入20克白糖、苹果丁翻炒至汁水收干、颜色微黄
  • 步骤 4/12
    倒入烤盘内铺平,150度烤8分钟左右，放凉备用
  • 步骤 5/12
    黄油切小块室温软化
  • 步骤 6/12
    分次加入80克白糖打至体积蓬松
  • 步骤 7/12
    分次倒入划散的蛋液
  • 步骤 8/12
    筛入低粉拌至无干粉
  • 步骤 9/12
    再加入提前做好的苹果丁
  • 步骤 10/12
    用刮刀搅拌均匀
  • 步骤 11/12
    依次团成小球
  • 步骤 12/12
    码入烤盘，180度烤20分钟左右即可
小贴士

①苹果丁切时不要太大，否则会影响饼干的厚度

②团成圆球时面糊会有些粘手，如若时间充足，可入冰箱冷藏半小时

发布于 2025-01-16
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