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自制红薯干
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橘殃永昌

前些天看到朋友自己制作的红薯干很诱人，这两天气晴好，正是晾晒红薯干的好时候，早早去市场买了几斤小红薯，也跟风做起来。

时间:1-2小时
食材
红薯 1500g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材：红心红薯。
  • 步骤 2/8
    红薯洗净，放入蒸锅。
  • 步骤 3/8
    大火蒸十五分钟左右取出。（根据红薯大小延长或缩短时间，红薯要蒸透）
  • 步骤 4/8
    稍微晾凉后剥去红薯皮。
  • 步骤 5/8
    用刀切成1.5厘米见方的条
  • 步骤 6/8
    切好的红薯条码放在晾网上放在太阳下自然风干。
  • 步骤 7/8
    这是晾晒了两天的，软硬程度刚刚好。
  • 步骤 8/8
    晾晒两天的红薯干刚刚好，如果喜欢更韧一些的可以再晾晒一天。
小贴士

红薯选择红心红薯，红心更甜。红薯小一些比较容易蒸透。

发布于 2023-03-22
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