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自制红薯粉皮
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不负红艳
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时间:10-30分钟
食材
红薯粉 200克
凉水 200克（这个量我做了8张）
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好红薯粉
  • 步骤 2/12
    准备好两个不锈钢盘
  • 步骤 3/12
    红薯粉加少许盐，加水搅拌至无干粉（粉和水的比例是1：1）
  • 步骤 4/12
    起锅烧水
  • 步骤 5/12
    不锈钢盘里刷点油，勺入适量（一勺半左右）的红薯粉液，放在锅中的开水上
  • 步骤 6/12
    转动不锈钢盘，待红薯粉液凝固时，放入开水中稍烫一下
  • 步骤 7/12
    再放入盛有凉水的盆中冷却
  • 步骤 8/12
    慢慢揭下来，一张完成
  • 步骤 9/12
    平铺在盘中
  • 步骤 10/12
    依次做完，每张放都要刷点油，以免粘连在一起
  • 步骤 11/12
    好了
  • 步骤 12/12
    爽滑劲道，薄如蝉翼。
发布于 2020-07-03
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