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自制红薯凉粉
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近视ruthless

红薯淀粉，我用的是农家自制有粉块的那种淀粉，不太清楚与袋装的有什么区别，但我用的这种是纯红薯粉

食材
红薯淀粉 一碗
水 六碗
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    一碗红薯淀粉加入六碗水，搅拌均匀
  • 步骤 2/5
    倒入锅中，底部没有化开的淀粉不要到锅里，最后的渣子就不要了
  • 步骤 3/5
    刚开始火可以稍微大些，一直不断搅拌，等浓稠时转小火，快些搅拌以防糊锅
  • 步骤 4/5
    搅拌到淀粉颜色都变透明就可以关火了，盛入碗中，晾凉即可
  • 步骤 5/5
    附一张淀粉在锅中变化图
小贴士

1  淀粉一定要全部化开，化不开的不要

2  开火后一定要不停的搅拌，因为淀粉会沉底

3  晾凉后可以放入水中，不可以放很长时间，尽快食用

4  差不多一碗可以做出来三碗，适量做

发布于 2018-06-11
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