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鲜薄荷甘草花生
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小蝌蚪

家里现在四季几乎没断过花生,无论我们吃,还是喂信鸽,对于花生这其貌不扬的干果,都非常的喜爱呢。做馅料,我喜欢用花生搭配;做凉菜,喜欢用它来丰富口感;家常煨汤,加入几把花生,香糯可口,润肺化痰,健脾和胃。

草児这次感冒发烧扁桃化脓,输液退烧消炎,除了头孢药物反应,最大的问题就是咳嗽痰多。对于祛痰,草児一贯制的会煮上一锅花生,帮助祛痰排痰。更何况,新花生上市,我还没来得及品尝其鲜味儿呢。

《纲目拾遗》记载:“有一妇咳嗽痰多,医手不治,人劝服花生,每日二、三两,渐觉稀少,不半年花二十余斤,咳嗽与痰皆除”。

花生煮食,化痰效果胜于瓜蒌、贝母,一般家庭油炸或炒食,反而生痰。

食材
花生 800g
薄荷 10g
甘草 5g
杭白菊 3g
2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好新鲜花生。
  • 步骤 2/9
    洗净泥土,沥干水分备用。
  • 步骤 3/9
    准备好鲜薄荷、甘草、杭白菊。
  • 步骤 4/9
    花生倒入不锈钢锅中。 放入薄荷。
  • 步骤 5/9
    倒入甘草和杭白菊。
  • 步骤 6/9
    加入适量冷水,可以完全浸泡住花生。
  • 步骤 7/9
    大火煮开。
  • 步骤 8/9
    小火熬煮30分钟。 加入少量食盐调味。
  • 步骤 9/9
    煮熟的花生可以浸泡在汁水中入味后食用更佳。
小贴士

1、花生炒熟或油炸,性燥热。

2、易长痤疮、阴虚火旺、油脂分泌旺盛、血粘稠度高、胆病患者忌食花生。

3、花生红衣具有增强凝血的作用,食用时根据体质来选择是否保留。

发布于 2022-04-26
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