jxcaipu logo
红烧带鱼
1.1万 热度 138 收藏
想放假

带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。

时间:10-30分钟
食材
带鱼 2条
葱 2根
生姜 3片
蒜头 4粒
八角 2个
干红辣椒 5个
油 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
白糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    带鱼去头尾除内脏洗净。
  • 步骤 2/7
    将带鱼切段，葱切段，准备二个八角，切三片生姜，四个蒜头，五个干红辣椒备用。
  • 步骤 3/7
    切好的带鱼沥干水份，下油锅开中小火煎至两面金黄色即可盛出备用。
  • 步骤 4/7
    另起锅倒入少许油，放入葱~姜~蒜~八角~干红辣椒爆香。
  • 步骤 5/7
    倒入煎好的带鱼。依次加入适量料酒～老抽～生抽～白糖。
  • 步骤 6/7
    倒入开水刚好沫过带鱼，大火烧开转中小火烧十分左右。
  • 步骤 7/7
    带鱼入味后加入少许盐～鸡精调味，开大火收汁即可出锅享用了。
小贴士

带鱼别煎太老了，要不吃起来肉就不嫩了。

发布于 2024-09-30
259
相关菜谱
写评论