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炒藕丝
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七色花爱恋雨阳

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

时间:10-30分钟
食材
藕 400g
红椒 半个
油 适量
盐 适量
味精 适量
酱油 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好藕，2-3根葱和半个红椒
  • 步骤 2/10
    先把藕放入开水中煮10分钟，以便好切
  • 步骤 3/10
    由于藕的淀粉丰富，粘性大，容易炒胡，所以切成丝后一定要放入水中浸泡一下
  • 步骤 4/10
    藕成盘，沥干水分
  • 步骤 5/10
    把红椒和葱切丝
  • 步骤 6/10
    锅热后，放入少许的油，再下红椒煸香
  • 步骤 7/10
    红椒微熟后放入葱段
  • 步骤 8/10
    最后倒入藕丝，迅速煸炒
  • 步骤 9/10
    然后放入盐、味精，酱油少许
  • 步骤 10/10
    起锅前放入点水，就能起锅装盘了
小贴士

藕一定要泡水，要不就会粘锅

发布于 2023-06-26
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