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炒藕丝
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莲藕味甘，性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰之功效。如是做菜，煎炸均可，但最好少食炸品。比如大家爱吃的炸藕合，实际上煎藕合无论从口感、味道、均匀、营养等多方面都好于炸藕合。而如果想兼具食疗效果，则最好是选择其他做法。所以家里常会做成蒜炒丝来吃，香脆可口，可以稍放些糖来提味，是非常不错的。

时间:10分钟内
食材
莲藕 2节
油 适量
盐 适量
蒜苗 适量
葱 适量
香醋 适量
生抽 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    藕去皮洗净
  • 步骤 2/10
    切成丝
  • 步骤 3/10
    切好葱和干辣椒
  • 步骤 4/10
    备好蒜苗
  • 步骤 5/10
    热锅入油先放入葱和辣椒炒香
  • 步骤 6/10
    再加入青椒
  • 步骤 7/10
    倒入藕丝翻炒
  • 步骤 8/10
    洒入香配生抽糖盐快速翻炒
  • 步骤 9/10
    倒入蒜苗
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀后立刻关火入盘上桌
小贴士

火候要好，大火呛炒出来的味道会香脆，加入糖可以让口味更佳

发布于 2023-07-01
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