jxcaipu logo
剁椒菠菜炒鸡蛋
4万 热度 185 收藏
小袋鼠打怪兽

很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量 ，今天去市场看着菠菜很嫩，就买了点菠菜，配点剁椒一起炒，辣辣的比较有食欲

时间:10分钟内
食材
菠菜 300g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
味精 适量
剁椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    菠菜洗净
  • 步骤 2/11
    焯水备用
  • 步骤 3/11
    焯好水的菠菜捞出晾凉切段
  • 步骤 4/11
    鸡蛋打到碗中打散
  • 步骤 5/11
    锅中放油，放入鸡蛋炒熟
  • 步骤 6/11
    锅中再放油，放入剁椒炒出红油
  • 步骤 7/11
    放入蒜片炒香
  • 步骤 8/11
    放入菠菜
  • 步骤 9/11
    翻炒均匀，放入盐
  • 步骤 10/11
    放入味精
  • 步骤 11/11
    最后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅
小贴士

菠菜已经焯好水，要快火急炒，保持菠菜的营养

炒剁椒，蒜片要用小火，避免炒糊

发布于 2022-09-04
296
相关菜谱
写评论