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三鲜丸子汤
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心情故事

黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。黄花菜也是我最喜欢吃的菜,呵呵,那天看到有卖的,就买了一点,本来准备回来做蒜泥拌黄花菜的,小朋友说想吃丸子汤,就答应他了,做了他喜欢的丸子汤,小东西超级喜欢吃这个黄花菜呢,吃的可多了。

时间:10分钟内
食材
黄花菜 200g
番茄 100g
肉末 200g
适量
适量
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有材料
  • 步骤 2/7
    肉末里加入鸡蛋,盐,味精调匀备用,番茄去皮切小块备用
  • 步骤 3/7
    锅中烧水,水开后放入丸子
  • 步骤 4/7
    接着放入番茄
  • 步骤 5/7
    再放入黄花菜
  • 步骤 6/7
    等到所有菜都煮熟了,放盐,味精调味
  • 步骤 7/7
    最后可以出锅了
小贴士

鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60?C时可减弱或消,因此食用时,一定要把黄花菜煮熟,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了

发布于 2023-01-10
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