做了上次的私房三鲜汤后,还有剩余的肉皮,心里还记挂着嫩绿嫩绿的鸡毛菜,于是发挥自己的想像力,就有了这道鸡毛菜丸子汤,真的很美味!
鸡毛菜必须是很嫰的,新鲜的水灵灵的那种。不用焯水,直接炒一下就可以了,也可以直接放肉皮丸子汤里,等鸡毛菜变色就可以起锅装盆了,这样更简单。