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红烧肉
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像风在颂

许多人一提起红烧肉，就想到它能引起高血压等疾病。其实经过长时间的文火焐炖，只要烹调得法，将其在文火上焐，对身体的危害就会大大降低。人们再日常生活中大可不必对红烧肉敬而远之，其实它对身体也大有裨益。

时间:1-2小时
食材
五花肉 700g
油 适量
盐 3g
糖 5g
八角 1个
香叶 1片
老抽 5ml
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉洗净。
  • 步骤 2/10
    切成大块。
  • 步骤 3/10
    锅内放油、糖，炒糖色。
  • 步骤 4/10
    炒至糖变色。
  • 步骤 5/10
    放肉块翻炒。
  • 步骤 6/10
    放葱、姜。
  • 步骤 7/10
    放八角、香叶、老抽。
  • 步骤 8/10
    加水。
  • 步骤 9/10
    小火炖，加盐。
  • 步骤 10/10
    收汤盛出即可。
小贴士

小火炖2小时左右。

发布于 2023-04-13
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