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胡萝卜白菜炒瘦肉
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繁华落尽满心凉植

小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2～3倍。是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 100g
胡萝卜 1根
小白菜 200g
食用油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    瘦肉洗净血水，切成肉丝。
  • 步骤 2/8
    把肉丝放入碗里，加入生抽、盐、淀粉腌制五分钟。
  • 步骤 3/8
    胡萝卜去皮洗净，切成丝，切葱花、姜片备用。
  • 步骤 4/8
    小白菜择洗干净后切成段备用。
  • 步骤 5/8
    炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜煸香，放入肉丝滑炒断生后盛出备用。
  • 步骤 6/8
    另起锅，放入食用油烧热，下胡萝卜翻炒几下。
  • 步骤 7/8
    放入小白菜翻炒断生。
  • 步骤 8/8
    倒入肉丝翻炒均匀，调入适量的盐和味精翻炒均匀即可。
小贴士

胡萝卜翻炒几下再放入小白菜炒，这样炒出来的小白菜更脆爽。

发布于 2022-03-12
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