很少做虾这道菜肴,因为我们不是在沿海地区虾特别贵,而且有家人对海鲜过敏。但看到老杨导师摆盘小窍门的作业教学帖的脆皮甜虾,色泽特别诱人,食材也简单,只用了番茄酱和糖。今天忍痛买了一斤大虾,味道果然特别的棒,番茄酱带出了大虾的鲜甜,家里的小朋友特喜欢吃。
煮番茄酱时一定要够粘稠。