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芦笋炒虾仁
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芦笋营养价值比一般蔬菜高，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素;所以它在国际市场上有“蔬菜之王”的称号，

虾仁是深受人们喜爱的一款白肉，脂肪含量低，却富含人体需要的蛋白质。

时间:10分钟内
食材
芦笋 200g
虾仁 200g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
蛋清 适量
料酒 适量
姜 3片
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料图
  • 步骤 2/9
    虾仁挑去虾线洗净，放入盐、料酒、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。
  • 步骤 3/9
    芦笋洗净切段，胡萝卜切片备用。
  • 步骤 4/9
    中火烧热锅中油，烧至6成热时，放入姜片，煸香。
  • 步骤 5/9
    放入虾仁滑炒至熟。
  • 步骤 6/9
    放入料酒去腥，捞出沥干油分待用。
  • 步骤 7/9
    锅中热油放入芦笋，胡萝卜翻炒3分钟。
  • 步骤 8/9
    放入炒熟的虾仁合炒。
  • 步骤 9/9
    放入盐、味精拌均匀。
小贴士

1 虾仁一定要挑去虾线，因为它是消化道里的脏东西，还影响口感。

2 芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。

发布于 2023-07-19
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