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百合芦笋炒虾仁
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手嗡凭孛蒂

大鱼大肉这间的清新爽口菜。

白芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。

白芦笋市场上很少看到有卖的，一般都出口国外了。

时间:10-30分钟
食材
白芦笋 500g
虾仁 100g
百合 1个
姜末 适量
蒜末 适量
盐 适量
味精 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    白芦笋去皮斜刀切段
  • 步骤 2/6
    焯水
  • 步骤 3/6
    百合掰成小瓣，虾仁洗净
  • 步骤 4/6
    虾仁用少量淀粉，料酒腌制
  • 步骤 5/6
    用油泡的方法让虾仁熟透，140℃左右的油温，以保留虾仁里微微的甜味。
  • 步骤 6/6
    锅中放油，爆香姜末，蒜末，下焯过的芦笋、百合翻炒，加入虾仁，快炒，调味出锅即可
小贴士

没有白芦笋也可用绿芦笋。

发布于 2024-08-11
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