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百合银耳炒虾仁
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撒娇hit

银耳又称白木耳，是一种珍贵的食用和药用真菌。营养价值很高，对人体健康十分有益，故自古以来，银耳一直被作为一种健身的滋补珍品。百合也是很好的食材。配上虾仁，吃惯了煮汤的方法，这样清炒也是很不错的哦。颜色透亮洁白，就让人会有很好的食欲了。

时间:10分钟内
食材
干银耳 20g
百合干 20g
虾仁 60g
油 适量
盐 适量
糖 8g
白醋 3g
鸡精 4g
料酒 2ml
胡椒粉 2ml
淀粉 5ml
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材。
  • 步骤 2/14
    银耳和百合用温水浸泡3小时。
  • 步骤 3/14
    银耳去根。
  • 步骤 4/14
    用手把银耳撕成小朵。
  • 步骤 5/14
    锅里水烧开，放入银耳和百合焯2分钟。
  • 步骤 6/14
    捞出控水备用。
  • 步骤 7/14
    虾仁加入料酒，淀粉2ml，白胡椒粉。
  • 步骤 8/14
    用手抓均匀腌制10分钟。
  • 步骤 9/14
    锅里倒油烧热，下入银耳和百合翻炒半分钟。
  • 步骤 10/14
    加入糖，盐，醋，鸡精调味。
  • 步骤 11/14
    下入虾仁翻炒均匀。
  • 步骤 12/14
    剩余3ml淀粉加水搅拌均匀成水淀粉，倒入锅里。
  • 步骤 13/14
    撒上葱花。
  • 步骤 14/14
    大火翻炒收汁浓稠即可。
小贴士

1.百合和银耳在挑选的时候不要选择太白的，微黄的才是自然的。

2.炒的过程要大火翻炒。

发布于 2019-09-23
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