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香酥小肉卷
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一百玫瑰啦喎

这道小肉卷是根据潮汕的特产（果肉）改的，因为以前在家里的时候看爸爸做过，那时没用心去看，后来出来外面了，有时想起，就想自已动手做来吃，但是俺的功力还不到火候，所以就做了这个来解解馋，还自我感觉良好哦，好好吃，吃饭的时候两岁多的小儿子都吃了好几个~小家伙就爱吃香的，哈哈~

时间:10-30分钟
食材
猪肉 500g
腐皮 1张
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
酱油 适量
红蒜头 适量
红薯粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红葱头剁碎，
  • 步骤 2/8
    瘦肉剁碎，加油，盐，蚝油，酱油，红薯粉搅拌好，分三次加入清水或高汤，往一个方向搅拌上劲，加入剁碎的红葱头拌均匀，
  • 步骤 3/8
    腐皮对折再对折再对折，
  • 步骤 4/8
    剪成如图这般大小，（大小也可以随自己喜欢哈）
  • 步骤 5/8
    然后拿一小张腐皮，用筷子夹一点猪肉放在一头，先把两旁折起来，
  • 步骤 6/8
    再卷起来，就完成了，
  • 步骤 7/8
    依次全部卷好，
  • 步骤 8/8
    然后下油锅用中火炸好就可以了。
小贴士

炸的时候一定要用中火，因为大火的话外面腐皮会焦了，里面的还不熟~

拌好的猪肉拿去冰箱冻一两个小时会比较好操作的~

发布于 2023-05-19
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