红烧猪脚 - 红烧猪脚的做法,红烧猪脚怎么做好吃,红烧猪脚的家常做法 - 京细菜谱

红烧猪脚

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渷木易子子

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天气有点冷了，又想吃香喷喷的红烧猪脚哈！！一家三口都爱吃肉，特别是猪脚。红烧猪脚是一道普通的家常菜，最合适冬季吃哈！

时间:1-2小时

食材

猪脚一只 1500g

香菜适量

小葱适量

黄酒适量

红烧母子酱油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备一只猪脚，并且洗净
步骤 2/10

小葱和香菜洗净，备用
步骤 3/10

猪脚先放入锅内，水焯一次，再洗净
步骤 4/10

将焯过水后再洗净的猪脚放入高压锅内，加入黄酒和八角。大火烧开后，转小火，炖40分钟
步骤 5/10

炖40分钟左右，此时猪脚已经熟透
步骤 6/10

再将熟透的猪脚换到炒锅内
步骤 7/10

放入冰糖、盐、红烧母子酱油、小葱段。再小火煮10分钟。直到猪脚入味，最后用大火收汁
步骤 8/10

猪脚的汤汁收到有些浓稠，再加入少许味耗鲜，上色入味后，就可以准备出锅了
步骤 9/10

猪脚先装盘，再撒上些香菜，最后再淋上些猪脚的汁（如果不喜欢香菜的可以改撒些小葱段哦）
步骤 10/10

完成了，可发开吃了哈

小贴士

1、焯水的过程不能少

2、高压锅炖的时间不能太长，猪脚要炖到熟而不烂

3、红烧的时候要防止粘锅

发布于 2022-10-08