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酱拌油焖四季豆
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语素emission

四季豆虽然叫豆，但吃的却是它肥厚的外荚，家里妈妈种的四季豆开始收获了，于是隔三差五的妈妈都会送一些四季豆过来，四季豆肥厚脆爽，不论炒吃或煮汤百吃不厌。四季豆有调合脏腑、安养精神，益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

时间:10分钟内
食材
四季豆 300g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
香菜 适量
面酱 适量
酱油 适量
味精 适量
糊辣椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    四季豆放水里洗净。
  • 步骤 2/8
    洗好的四季豆择去两端的筋丝。
  • 步骤 3/8
    炒锅上火，倒入食用油烧热，倒入择好的四季豆煸熟。
  • 步骤 4/8
    四季豆煸熟至微发黄时捞出沥油。
  • 步骤 5/8
    蒜拍碎剁成蒜泥，香菜洗净切段。
  • 步骤 6/8
    把沥好油的四季豆放入大碗里，放入蒜泥和香菜。
  • 步骤 7/8
    放入一匙面酱油、酱油、盐拌匀。
  • 步骤 8/8
    依个人口味放入少许糊辣椒粉和味精拌匀即可食用。
小贴士

1、四季豆在烹制前应将豆筋择去，否则影响口感，又不易消化。

2、四季豆烹制时间宜长，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

发布于 2022-07-20
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