jxcaipu logo
油焖四季豆
2.5万 热度 121 收藏
英姿勃勃divine

不同于干煸四季豆的做法，但是吃起来口感特好，今天中午做的，还没等我坐下来，盘子就空了，呵呵~幸好我在厨房时先尝过的。真的很好吃啊！这样其实也不废油，因为四季豆被滚水焯到七八分熟了，整条的下入锅内，用油焖，焖的软脆即可。放上红油，孜然调味，就像烧烤的一样，味道好几啦！就是做的有点少了，好像没吃够，呵呵~

这也是妈妈以前种豆角时常吃的菜，那时候做凉拌挺好吃。

时间:10-30分钟
食材
四季豆 500g
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
芝麻 适量
香葱 适量
孜然 适量
醋 适量
红油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    四季豆去茎洗净
  • 步骤 2/9
    锅内水开时放入四季豆焯煮两分钟
  • 步骤 3/9
    变色时捞出
  • 步骤 4/9
    沥干水分
  • 步骤 5/9
    冷锅内放油
  • 步骤 6/9
    放入四季豆，油温保持六七分热，油焖
  • 步骤 7/9
    焖至起皱
  • 步骤 8/9
    放入洋葱末，蒜末，红油少许
  • 步骤 9/9
    加入芝麻，盐，孜然粉，滴入少许醋调味装盘出锅
小贴士

滚水焯到变色即可，不要太熟。

发布于 2023-03-16
189
相关菜谱
写评论