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培根回锅豆腐
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俊逸

我们家有两个无肉不欢人，所以虽然我不爱吃肉，总是要想着做点肉食，这不两个大小人还真不好伺候，小的要吃软烂的，大的要吃有嚼劲的，但是回锅肉在我们家是很受欢迎的，不过今天有了一点小改变喔，用了培根做回锅肉喔，味道还不错滴

时间:10-30分钟
食材
北豆腐 300g
培根 200g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
白糖 适量
鸡精 适量
干木耳 10g
水芹 20g
鲜香菇 2朵
彩椒 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好所有的食材，干木耳先泡发
  • 步骤 2/17
    培根切大块，培根买回来就是薄片了，只要如图切两刀就可以了
  • 步骤 3/17
    北豆腐如图切成三角片
  • 步骤 4/17
    锅热适量油
  • 步骤 5/17
    待油烧到七成热放入切好的豆腐炸至两面金黄
  • 步骤 6/17
    炸好的豆腐沥干油备用
  • 步骤 7/17
    水芹洗净切小段
  • 步骤 8/17
    香菇洗净切小块
  • 步骤 9/17
    彩椒洗净切滚刀块
  • 步骤 10/17
    炒锅放入适量的黄油，小火化开
  • 步骤 11/17
    切好的培根下锅煎至七成熟，装起备用
  • 步骤 12/17
    煎培根留下的油，加入两勺豆瓣酱、盐、白糖炒匀
  • 步骤 13/17
    加入适量的水烧开
  • 步骤 14/17
    倒入炸好的豆腐块
  • 步骤 15/17
    放入水芹段、香菇、木耳翻炒片刻
  • 步骤 16/17
    放入煎好的培根
  • 步骤 17/17
    切好的彩椒放入，调入适量的鸡精翻炒片刻即可起锅食用
小贴士

1、豆腐不要切太厚，影响口感。

2、炸豆腐的油温一定要高，不然豆腐吸入太多的油就不好吃了。

3、放入豆瓣酱后一点放入适量的白糖，综合一下口感。

发布于 2024-08-10
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