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回锅豆腐
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不敢表white

老公喜欢回锅肉，但我总感觉肉吃多了不利于身体的健康，于是，变变通，采用做回锅肉的方式，来烧老公爱吃的豆腐，中间，再加点腊肉来调剂一下味道，这样，用喜欢的方式烹饪喜欢的食材，既保证了老公的健康又满足他的胃口需求，我这样的媳妇，是不是很称职呢，嘻嘻。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 400g
白菜帮 2片
腊肉 40g
油 适量
白糖 1小茶匙
干红辣椒 0.5个
豆豉 1小勺
辣豆酱 1勺
酱油 1小茶匙
葱姜丝 适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆腐切成方形小块，备用。
  • 步骤 2/11
    放入热油锅中，煎至四面金黄色，捞出，控油，备用。
  • 步骤 3/11
    腊肉，切片状，备用。
  • 步骤 4/11
    大白菜洗净，取帮，切片状，备用。
  • 步骤 5/11
    热锅上油，放入干红辣椒、葱姜丝、豆豉、郫县辣豆酱，小火煸炒出香。
  • 步骤 6/11
    放入腊肉，小火煸出油。
  • 步骤 7/11
    倒入大白菜帮，中火炒两分钟。。
  • 步骤 8/11
    待白菜帮入味后，倒入煎好的豆腐块，炒匀。
  • 步骤 9/11
    加原汁酱油调味上色。
  • 步骤 10/11
    加白糖及适量的热水，盖锅，中小火烧五分钟。
  • 步骤 11/11
    加鸡精，增鲜，收汁，即可出锅。
小贴士

此菜可以不加盐，酱油、郫县辣豆酱、豆豉、腊肉都有咸度。

发布于 2020-01-02
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