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回锅豆腐
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冲锋衣leaflet

白菜、豆腐寓意着“百财”、“都福”，因着这些美好的寓意，这两样菜是年节里最常见得两个小菜。

把豆腐按照回锅菜的样式用油煎制了再用红油豆瓣酱烹炒了，香香辣辣的，红红火火的，换个花样来吃豆腐。

时间:10分钟内
食材
豆腐 400g
蒜苗 150g
油 20g
红油豆瓣酱 20g
红尖椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    蒜苗、红尖椒洗净切成斜段；豆腐切成稍微大一些的豆腐片。
  • 步骤 2/5
    豆腐片入油锅小火煎至两面金黄。
  • 步骤 3/5
    放入红尖椒炒香。
  • 步骤 4/5
    放入红油豆瓣酱，小火炒香是酱汁黏稠裹满豆腐片。
  • 步骤 5/5
    最后放入切好的蒜苗，稍微翻炒即可关火。
小贴士

1、红油豆瓣酱有盐度，可不用另外调入精盐。

2、蒜苗不宜久炒。

发布于 2023-02-01
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