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凉拌西洋菜
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痛苦panic

　西洋菜又称豆瓣菜，属十字花科。

豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱经; 　　、

具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效; 　　

对肺痨，肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效。 　　

豆瓣菜脆嫩爽口，清香诱人，作汤或炒食均宜。　豆瓣菜十分鲜嫩，不宜烹得过烂，既影响口感，又造成营养损失。国外有报道说，豆瓣菜能干扰卵子着床阻止妊娠，可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。豆瓣菜性寒，能清热止咳，故寒性咳嗽者不要食用。

时间:10-30分钟
食材
西洋菜 300g
蒜 20g
辣椒面 10g
芝麻 20g
食用油 适量
盐 适量
醋 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    西洋菜洗净，摘去老根
  • 步骤 2/5
    锅里烧水，放入西洋菜煮至七分熟
  • 步骤 3/5
    捞出过冷河，然后沥干水分。
  • 步骤 4/5
    放上辣椒面，蒜蓉，芝麻，锅里烧油，油熟后，炝浇在蒜蓉，辣椒等上面
  • 步骤 5/5
    加醋，盐，鸡精调味，搅拌均匀，即可食用。
小贴士

凉拌菜焯水完了之后一定要过冷河，不但口感更清爽，而且颜色也会保持的更好

发布于 2022-10-31
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