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油闷笋
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海风铱嘫懵懂

第一场春雷后，春笋就破土而上了。这些天去菜市场，这样的“雷笋”已经一天比一天多了。笋是好东西，鲜美不说，它低脂肪、低糖、多纤维的特点是现在的人们吃多了油腻之后最好的补充食物；它还具有消渴、利尿、化痰、减肥、助消化等功效，所以也是爱美减肥的MM们最好的食物之一。每次看到它鲜嫩的样子，我就没抵抗力。今天买的笋，我们这边就叫“雷笋”，用它来做油闷笋是一个很不错的品种。。

时间:10-30分钟
食材
雷笋 1000g
油 适量
盐 适量
姜片 适量
葱花 适量
白糖 5g
生抽 三汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    雷笋
  • 步骤 2/7
    剥壳洗净
  • 步骤 3/7
    拍碎切段
  • 步骤 4/7
    切成段的笋。
  • 步骤 5/7
    锅烧热，倒入色拉油，倒入笋段，翻炒一会。
  • 步骤 6/7
    放入料酒，生抽，白糖，盐，继续炒一会。然后加清水，盖上锅盖煮到水干，撒上葱花就成。（笋本身就很鲜了，我没再加鸡精）
  • 步骤 7/7
    油闷笋成品图
小贴士

家常做法一般不用姜。但笋微寒，加点姜，能够中和其寒性，适合寒性体质的人。其二，加了姜后，姜香与酱香的滋味确实够美妙哦！

发布于 2023-03-29
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