Name: 蚝油青笋杏鲍菇
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 莴笋 200g; 杏鲍菇 200g; 红椒 1个; 油 适量; 盐 适量; 蚝油 15ml; 糖 1g; 水淀粉 适量; 香油 适量

蚝油青笋杏鲍菇

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蚝油青笋杏鲍菇

时间:10分钟内

食材

莴笋 200g

杏鲍菇 200g

红椒 1个

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好所有的食材。
步骤 2/13

杏鲍菇切片，莴笋去皮切片，红椒切菱形块。
步骤 3/13

锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用。
步骤 4/13

再放入莴笋焯烫过凉备用。
步骤 5/13

炒锅倒油爆香葱姜。
步骤 6/13

倒入杏鲍菇翻炒。
步骤 7/13

加入蚝油。
步骤 8/13

再加少许糖和盐翻炒均匀。
步骤 9/13

倒入莴笋翻炒。
步骤 10/13

再放入红椒。
步骤 11/13

淋入适量的水淀粉。
步骤 12/13

淋入香油。
步骤 13/13

翻炒均匀关火。

小贴士

莴笋焯烫的时候水中加点盐，可使莴笋色泽碧绿，不过不可焯烫时间长，捞出就要过凉这样才能保证莴笋脆爽的口感。

发布于 2020-08-31

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