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油焖笋
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叶亡命天涯

油焖笋的主要食材是扁尖笋。

扁尖是以竹的芽或嫩鞭为原料， 经盐水煮笋、炭火烘焙后制成。其肉质脆嫩，鲜美爽口。

时间:10-30分钟
食材
扁尖 400克
干辣椒 适量
姜丝 适量
香油 适量
老抽 适量
蚝油 适量
食盐 适量
白糖 适量
食用油 适量
料酒 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买回的扁尖笋很咸，要充分浸泡脱盐。
  • 步骤 2/7
    将扁尖刨开浸泡2天后，完全脱盐。
  • 步骤 3/7
    将扁尖切条。
  • 步骤 4/7
    炒锅放食用油，干辣椒、姜丝炒香。
  • 步骤 5/7
    放入扁尖煸炒，放入老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖翻炒。
  • 步骤 6/7
    加入少许热水焖煮5~8分钟入味，再调入鸡精香油即可。
  • 步骤 7/7
    入味的笋，非常的好吃哦。
发布于 2020-09-17
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