Name: 肉炒黄花菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 干黄花菜 250g; 猪瘦肉 100g; 蒜薹 50g; 尖椒 20g; 胡萝卜 30g; 油 适量; 盐 适量; 香油 适量; 葱 适量

肉炒黄花菜

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黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”，对人体健康颇有益处。

时间:10分钟内

食材

干黄花菜 250g

猪瘦肉 100g

蒜薹 50g

尖椒 20g

胡萝卜 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

干黄花菜提前泡发30分钟。
步骤 2/13

蒜薹切小段备用。
步骤 3/13

尖椒、胡萝卜切丝备用。
步骤 4/13

猪瘦肉过油溜好。
步骤 5/13

热锅放油，放入葱花。
步骤 6/13

放入泡发的黄花菜，翻炒。
步骤 7/13

放入尖椒丝和胡萝卜丝，加适量的盐，翻炒。
步骤 8/13

放入熘好的猪瘦肉。
步骤 9/13

加入少量的热水，盖上锅盖。
步骤 10/13

3-4分钟后，掀开锅盖，放入蒜薹，翻炒。
步骤 11/13

放入少许味精，淋入香油，快速翻炒。
步骤 12/13

出锅。
步骤 13/13

装盘。

小贴士

稍加一些尖椒可以调味，可以遮住黄花菜的“药”味。

发布于 2023-01-12

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