jxcaipu logo
素炒上海青
1.3万 热度 125 收藏
墨衣过忘川丙

上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗。这是我很喜欢吃的一个蔬菜的品种。小时候挑食，青菜只吃上海青。

上海青怎么做都很美味，素炒上海青，10分钟之后完成的美味菜肴，非常适合忙碌的上班族。

时间:10分钟内
食材
上海青 400g
油 适量
干辣椒 适量
酱油 1茶匙
食盐 1茶匙
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把上海青的叶子一片片剥下来，我喜欢用厨房剪把根部修剪平整。
  • 步骤 2/7
    认真的把叶片清洗干净。
  • 步骤 3/7
    喜欢入味的菜，可以把根部像这样用手或剪子剪开，炒出来味道比较够。
  • 步骤 4/7
    热锅坐油，把干辣椒切段，放入锅中爆出香气。
  • 步骤 5/7
    放入上海青大火爆炒。
  • 步骤 6/7
    叶子变软之后，滴几点酱油翻炒，之后一次加入食盐和鸡精，翻炒均匀就可以关火了。
  • 步骤 7/7
    开胃小菜，出锅装盘咯。
小贴士

喜欢入味的菜，可以把根部用手或剪子剪开几厘米。

喜欢吃清脆的可以缩短炒的时间，喜欢入味的可以把叶子炒软一点。

发布于 2023-06-26
216
相关菜谱
写评论