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鲜蔬炒鸭肾
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水文时光恰如年

两三个鸭肾，配点色彩鲜艳的蔬菜根之类的，炒出来绝对是养眼，而且营养价值高呢。

芹菜的茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。

配点红箩卜，那颜色，绝对能让你多吃两碗饭。

简单的菜，简单的心思，做出，不一样的效果。

时间:10-30分钟
食材
鸭肾 4个
油 适量
盐 适量
芹菜根 300g
红箩卜 半根
鸡精 少许
蒜 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭肾洗干净，用点盐来抓洗，把杂质洗干净之后。 起锅热水。把洗好的鸭肾放进去过趟热水。放点盐。
  • 步骤 2/10
    葱，切成段段。 （感谢好豆的香叶碗）
  • 步骤 3/10
    芹菜根和红箩卜切成大小均衡的段段条。 在热水中过一趟，之后从冷水过一下。
  • 步骤 4/10
    把过了水的鸭肾切成花状，放点盐 油 蚝油 蒜 腌至着。 腌半个钟，偶尔搅拌搅拌。 比较容易入味。
  • 步骤 5/10
    所有食材备好。 （葱段 腌着的鸭肾 过了水的芹根和红箩卜）
  • 步骤 6/10
    起油锅，把鸭肾倒进去，翻炒。 大火。
  • 步骤 7/10
    等鸭肾变了颜色，就把过了水的芹根和红箩卜倒进去。 大火，翻炒。
  • 步骤 8/10
    把葱段倒进去 翻炒。
  • 步骤 9/10
    稍微放点鸡精，提味。
  • 步骤 10/10
    美味的鲜蔬炒鸭肾上桌了。
小贴士

鸭肾应该切得薄一点，提前腌至。

芹根和红箩卜切成大小比较统一的段段。

要过趟热水和冷水。

发布于 2022-10-17
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