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素炒手撕甘蓝
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运凡孤月今心

素炒甘蓝，很爽口的一个家常菜，炒时稍微放点尖椒，出锅时再点上醋，酸，辣，脆很是利口。那天炒饼时余下半棵，今天早上正好炒了一个配粥吃。

时间:10分钟内
食材
甘蓝 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
醋 适量
香油 适量
干尖椒 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先洗净，然后撕成大片，去掉中间硬梗部分。
  • 步骤 2/6
    撕好后再用水稍微冲一下，控水。
  • 步骤 3/6
    葱，姜，蒜，干尖椒备好。
  • 步骤 4/6
    油热后，小花椒，姜，葱，干尖椒入锅爆出香味。
  • 步骤 5/6
    入甘蓝，稍微翻炒，入盐，少许酱油。
  • 步骤 6/6
    炒至七八成熟，入蒜未，醋，香油，味精搅匀，可以出锅。
小贴士

甘蓝叶子中间的硬梗最好去掉，另做它用，因为和叶子部分，不是一个火侯。

不能炒太熟，有点脆劲才好吃。

发布于 2022-08-09
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