素炒甘蓝,很爽口的一个家常菜,炒时稍微放点尖椒,出锅时再点上醋,酸,辣,脆很是利口。那天炒饼时余下半棵,今天早上正好炒了一个配粥吃。
甘蓝叶子中间的硬梗最好去掉,另做它用,因为和叶子部分,不是一个火侯。
不能炒太熟,有点脆劲才好吃。