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韭菜鸡蛋盒子
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帽子

很喜欢吃妈妈做的韭菜盒子，觉得她做起来又简单又快手，关键是味道特别的棒，所以我也学着做来吃，虽然没有妈妈做的那么美味不过我和老公都吃的很美，老公还说简直太好吃了~这么好的美味我一定要多做给老公吃才行哦~

时间:10-30分钟
食材
韭菜 200g
鸡蛋 2个
中筋面粉 150g
油 适量
盐 适量
虾皮 10g
生抽 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加适量温水活成面团后放置一边醒发20-30分钟。
  • 步骤 2/12
    韭菜洗净后切碎。
  • 步骤 3/12
    两个鸡蛋打散。
  • 步骤 4/12
    鸡蛋倒入锅中炒熟后铲碎盛出备用。
  • 步骤 5/12
    韭菜内加入适量虾皮。
  • 步骤 6/12
    韭菜加胡椒粉，盐，油生抽调和味道。
  • 步骤 7/12
    把之前炒好的鸡蛋也倒入韭菜内拌均匀。
  • 步骤 8/12
    把面团拿出，在案板上揉成长条后切成大小等同的剂子。
  • 步骤 9/12
    面剂子用擀面杖擀成圆形后包入适量韭菜鸡蛋馅。
  • 步骤 10/12
    然后两边对角捏紧，再捏一点花型。
  • 步骤 11/12
    锅内热油放入韭菜盒子煎。
  • 步骤 12/12
    一面煎到金黄后翻面，如果怕不熟还可以小火加盖焖一下。
小贴士

1.如果包的馅比较少，煎到两面发黄即可就是熟了，包的馅多的话还是要盖上盖子焖一会。

2.因为没有肉，鸡蛋也是熟的，所以它很容易就熟了。

3.鸡蛋炒过以后容易包，也可以直接打生鸡蛋，就是比较难包。

发布于 2023-01-27
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