jxcaipu logo
韭菜鸡蛋盒子
3.8万 热度 117 收藏
慈祥contrast

我家先生无论吃包子还是饺子，最爱吃韭菜鸡蛋馅，我们家平时吃素食比较多，也经常做各种韭菜鸡蛋馅的面点，包子、饺子、馅饼、盒子统统都是韭菜鸡蛋，那韭菜的鲜与鸡蛋的香的确是绝配，怎么吃都美味…

食材
面粉 500g
鸡蛋 4个
韭菜 500g
盐 5g
蚝油 20g
清水 200g
料酒 5g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面粉中打入一个鸡蛋，将温水倒进面粉中搅拌成絮状，和成光滑面团醒一会儿
  • 步骤 2/16
    发面的时间，将韭菜洗净控水切细碎
  • 步骤 3/16
    取3个鸡蛋打散，倒入5ml料酒拌匀
  • 步骤 4/16
    锅入油预热，倒入蛋液划散
  • 步骤 5/16
    倒入韭菜翻炒均匀，关火
  • 步骤 6/16
    倒入蚝油，翻炒均匀
  • 步骤 7/16
    最后放入盐拌匀
  • 步骤 8/16
    将面团揉光，分成小份
  • 步骤 9/16
    擀平
  • 步骤 10/16
    在面皮上半部分放上韭菜鸡蛋馅
  • 步骤 11/16
    将面皮合上
  • 步骤 12/16
    用拇指和食指交替捏好花边
  • 步骤 13/16
    包好的韭菜鸡蛋盒子
  • 步骤 14/16
    电饼铛预热抹层油，放入韭菜盒子
  • 步骤 15/16
    煎至两面金黄
  • 步骤 16/16
    成品，超大韭菜鸡蛋盒子
小贴士

1.鸡蛋液中加少许料酒可以有效去腥，还能使炒出的鸡蛋更蓬松

2.面粉中加入鸡蛋，使面口感更香软

发布于 2022-08-09
172
相关菜谱
写评论