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高笋炒肉丝
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高笋另称 : 茭白 水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜 等。是我国特有的水生蔬菜。世界上把高笋（茭白）作为蔬菜栽培的只有我国和越南。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

时间:10分钟内
食材
肉丝 150g
高笋 2根
油 适量
盐 适量
花椒 适量
蒜 适量
老姜 适量
泡椒 适量
料酒 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    高笋洗干净
  • 步骤 2/9
    切成丝
  • 步骤 3/9
    泡椒 蒜 老姜分别切碎
  • 步骤 4/9
    加入泡椒 蒜 老姜 豆瓣酱 料酒
  • 步骤 5/9
    锅里放油烧热 加放花椒
  • 步骤 6/9
    把肉倒入热油中
  • 步骤 7/9
    翻炒到肉微微变熟
  • 步骤 8/9
    加入高笋丝
  • 步骤 9/9
    翻炒至熟，加入盐调味
小贴士

高笋一般人群均可食用

1、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。

2、不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。

发布于 2023-01-10
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