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五彩蚕豆
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大概我在等你

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

时间:10分钟内
食材
新鲜蚕豆 200g
香菇 50g
火腿肠 50g
鸡蛋 1个
盐 2g
鸡精 2g
油 适量
姜碎 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅中加水 再加点盐 和油 水开后把剥好皮的蚕豆焯水
  • 步骤 2/6
    香菇 火腿肠切碎
  • 步骤 3/6
    鸡蛋打散
  • 步骤 4/6
    锅中放油 油热把打散的鸡蛋倒入用筷子搅拌
  • 步骤 5/6
    倒入焯好的蚕豆 香菇碎 火腿碎。翻炒
  • 步骤 6/6
    加盐 鸡精和炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀即可
小贴士

蚕豆皮最好剥掉，一定要焯水

发布于 2022-12-08
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