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自制烤冷面
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杨桃

不知道从什么时候开始，哈尔滨的街头出现一种小吃——烤冷面。在繁华的夜市，烤冷面的小摊周围总是围着很多MM等待一份份的冷面烤出来。劲道的面条加上各种调料，最主要是出锅时喷上了陈醋，真的好香。在家自己做也很简单，还能解馋，还避免了一些街头小吃的隐患。

时间:10分钟内
食材
冷面 1张
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
咖喱粉 适量
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
芝麻 适量
陈醋 适量
葱花 适量
辣酱 适量
水 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    烤冷面，分出一张
  • 步骤 2/7
    平底锅内放少许油，打一个鸡蛋
  • 步骤 3/7
    冷面中间撕一个口，把蛋黄夹住
  • 步骤 4/7
    用铲子把蛋黄弄碎涂抹在冷面上
  • 步骤 5/7
    冷面翻面，掀起冷面一角在锅底加少量水，让蒸汽升腾加干粉调料.中间撒葱花
  • 步骤 6/7
    冷面叠起，上面刷辣酱，淋陈醋
  • 步骤 7/7
    用铲子把冷面切段就可以吃了
小贴士

1、一定要喷水让蒸汽蒸腾面，要不冷面会很硬

2、调料依个人口味添加

发布于 2022-05-04
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