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香肠烤冷面
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穆雁云冬

街头的烤冷面摊位是越来越多了,烤冷面吃起来Q弹劲道,经常就会忍不住来一份,虽说一份5RMB的价格不贵,不过毕竟不是自己做,不可控因素太多,果断上网买了袋烤冷面,回家自己做。第一次做的就是最常见的香肠烤冷面,其实各种烤冷面做法大同小异,喜欢放什么配料和酱料根据自己的口味调节。我会告诉你一袋20来张连20RMB都不要么~好吃还划算!

时间:10分钟内
食材
冷面 1张
鸡蛋 1个
香肠 1个
适量
甜面酱 适量
黄豆酱 适量
郫县豆瓣酱 适量
香菜 少许
少许
孜然粉 少许
辣椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料;
  • 步骤 2/13
    冷面剥出一片备用;
  • 步骤 3/13
    (香肠切半)香菜葱切碎备用;
  • 步骤 4/13
    酱料提前调好,加少许水稀释;
  • 步骤 5/13
    锅中少许底油;
  • 步骤 6/13
    放入冷面片;
  • 步骤 7/13
    稍微变软之后磕入鸡蛋;
  • 步骤 8/13
    鸡蛋打散,稍微凝固后翻面;
  • 步骤 9/13
    烹入少许水,让面软些好吃些;
  • 步骤 10/13
    淋上酱汁,撒上香菜葱啊什么的;
  • 步骤 11/13
    香肠放在中间;
  • 步骤 12/13
    两边折到中间,翻个身;
  • 步骤 13/13
    铲分成小份,出锅。
小贴士

1.嫌酱料麻烦的可以直接挑自己喜欢的酱抹上就成;另外水稀释也可以换成生抽稀释;

2.其实一般会搭配洋葱碎和香菜碎,我家有人不吃洋葱,所以只好割爱了;

3.香肠我觉得先煎一下焦焦的会更好吃,所以可以提前扔锅边加热,最后再包进去;

4.建议选用不粘锅,别问我为什么图5的少许油辣么少,因为窝对油有恐惧症。。。而且是不粘锅,任性,哼~

发布于 2020-07-29
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