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烤冷面
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潮淤男弦仍

烤冷面这几年势头越来越旺，大有席卷大江南北的趋势。我也超级喜欢吃，自从有了这个电烤盘，真是做烤冷面的利器。需要用到片状冷面，这个不能做，只能淘宝了。自己做加了香肠鸡蛋和金针菇，最后都差点卷不起来，简直是至尊豪华版的烤冷面。

时间:10-30分钟
食材
片状冷面 1片
金针菇 1小把
香菜 1棵
葱 1棵
洋葱 小半个
鸡蛋 1个
香肠 1根
醋 少许
韩式辣酱 1勺
甜面酱 1勺
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材。
  • 步骤 2/9
    所有的食材处理一下，葱切末，香菜切末，洋葱切末，香肠剖开。
  • 步骤 3/9
    烤盘预热，中火即可，不需要大火，因为冷面很容易熟，而且火大容易裂开。
  • 步骤 4/9
    刷一些油。
  • 步骤 5/9
    放上一片冷面，先喷一些水上去，接下来也要不定时喷水，因为冷面很容易干，不喷水的话口感不好。
  • 步骤 6/9
    冷面上均匀刷上一层酱，磕一个鸡蛋在冷面上。
  • 步骤 7/9
    用铲子把鸡蛋均匀抹在冷面上，同时在边上煎香香肠和金针菇。
  • 步骤 8/9
    借助铲子把冷面翻面，再次喷一些水，淋上一些醋，我是直接把醋和水混合，一起刷上去，这一面也刷一些酱，撒一些香菜末和葱末，以及洋葱末。
  • 步骤 9/9
    放香肠和煎熟的金针菇，再刷一些酱，撒孜然粉辣椒粉等调料，淋一些醋上去。
小贴士

1、冷面真的很容易干，也很容易裂，所以要一直全程中小火，并且经常喷水。

2、卷不起来的话也没关系，吃起来一样好吃。

3、鸡蛋不要用太大的，我这个太大了，都流到冷面外面了。

发布于 2019-01-27
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