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血肠
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海豚

血肠，是从古代帝王及族长祭祀所用祭品演变而来，成为辽宁和吉林省满族特有的传统名菜。血肠选料考究、制作精细、调料味美；颜色明亮、鲜美细嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鲜嫩爽口。

时间:10分钟内
食材
血肠 500g
葱花 适量
高汤 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将买回来的血肠用水冲洗一下
  • 步骤 2/6
    血肠要倒着切成5毫米厚的片
  • 步骤 3/6
    高汤烧开
  • 步骤 4/6
    将切好的血肠放到汤碗里用老汤往血肠上多浇几次，血肠烫好即可
  • 步骤 5/6
    加一点葱
  • 步骤 6/6
    淋上点老汤即可
小贴士

猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

发布于 2022-05-18
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