jxcaipu logo
蚕豆炒鸡蛋
6.3万 热度 163 收藏
辛老酒挽旧友

蚕豆含大量蛋白质、钙、钾、镁、锌、锰、磷脂、胆石碱、维生素C等，且所含氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆不含胆固醇，可健脑，强骨，延缓动脉硬化，预防心脑血管疾病，是抗癌食品之一。鸡蛋中能孵出小鸡，说明内含孕育生命所需的全部养分。虽然有胆固醇，但专家鉴定，正常人每天吃一个绝对没问题。

时间:10-30分钟
食材
蚕豆 125g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料：鸡蛋、蚕豆（已淘洗）
  • 步骤 2/10
    将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
  • 步骤 3/10
    打成蛋液，待用。
  • 步骤 4/10
    将蚕豆下入沸水中焯开至断生，捞出。
  • 步骤 5/10
    烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
  • 步骤 6/10
    接着，合入焯好的蚕豆翻炒一下。
  • 步骤 7/10
    然后，加适量的盐。
  • 步骤 8/10
    加适量的鸡精。
  • 步骤 9/10
    调味炒匀，即成。
  • 步骤 10/10
    出锅，装盘。
小贴士

家常小炒，简单易做。

发布于 2022-03-29
275
相关菜谱
写评论