蚕豆炒鸡蛋 - 蚕豆炒鸡蛋的做法,蚕豆炒鸡蛋怎么做好吃,蚕豆炒鸡蛋的家常做法 - 京细菜谱

蚕豆炒鸡蛋

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蚕豆含大量蛋白质、钙、钾、镁、锌、锰、磷脂、胆石碱、维生素C等，且所含氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆不含胆固醇，可健脑，强骨，延缓动脉硬化，预防心脑血管疾病，是抗癌食品之一。鸡蛋中能孵出小鸡，说明内含孕育生命所需的全部养分。虽然有胆固醇，但专家鉴定，正常人每天吃一个绝对没问题。

时间:10-30分钟

食材

蚕豆 125g

鸡蛋 3个

油适量

盐适量

鸡精适量

烹饪步骤

步骤 1/10

材料：鸡蛋、蚕豆（已淘洗）
步骤 2/10

将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
步骤 3/10

打成蛋液，待用。
步骤 4/10

将蚕豆下入沸水中焯开至断生，捞出。
步骤 5/10

烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
步骤 6/10

接着，合入焯好的蚕豆翻炒一下。
步骤 7/10

然后，加适量的盐。
步骤 8/10

加适量的鸡精。
步骤 9/10

调味炒匀，即成。
步骤 10/10

出锅，装盘。

小贴士

家常小炒，简单易做。

发布于 2022-03-29